Odmah prestanite jesti ove namirnice ako želite poživjeti Gastro Odmah prestanite jesti ove namirnice ako želite poživjeti Obilje prehrambenih proizvoda privlači nas s polica supermarketa. No, prema mišljenju stranih, ali i domaćih nutricionista neke namirnice naprosto treba izbjegavati ako želite živjeti dugo i zdravo jer u njima se nalaze toksini štetni po organizam. Pašteta Za spravljanje pašteta koristi se najeftinije i meso najlošije moguće kvalitete. Ali kada bi to bilo samo meso tada to i ne bi bio toliki problem. Jer u paštete se trpaju kožice, kosti, papci i hrskavice. Više od polovice paštete čini voda. A uz to tu su masnoće, kožice, škrob i razni začini te dakako emulgatori i ostale kemikalije, dok mesa u pojedinim vrstama ima jedva 30 posto. U sve paštete trpa se hrpa soli, a one u crijevu još su štetnije od pašteta u konzervama. Međutim, ne morate se stoga zauvijek odreći omiljenog namaza. Pripremite ga u vlastitom domu i tada ćete znati što unosite u sebe. Margarin O, da. Još jedan omiljeni namaz margarin radi se od biljnih ulja, koja se iz suncokreta izvlače pomoću kemikalija, visoka temperatura u procesu prerade ulja uništava sve vitamine i antioksidanse koje sadrže te dovodi do stvaranja slobodnih radikala koji mogu izazvati velika oštećenja na stanicama te povećati rizik od raka. Ulja su to koja su već u startu nezdrava. A dodavanje novih kemikalija dovodi margarin u čvrsto i prepoznatljivo stanje, koje je vrlo štetno. I zato umjesto margarina, na kruh radije mažite maslac ili pak dobru staru svinjsku mast. Sir u listićima Ovaj sir ne priprema se od čistog sira, to vam je valjda jasno. On se sprema od onoga što ostane u procesu proizvodnje sireva. U njemu se nalazi svega 50 posto sira dok ostale sastojke čine voda, masnoće, emulgatori i umjetne boje da bi proizvod imao što bolji oku. U ovom siru ima dvostruko više soli nego u običnom. A masnoća? Njih pak ima više nego u bilo kojem drugom mliječnom proizvodu. Kokice Na listi osobito štetnih namirnica svrstavaju se i kokice. Ali ne one dobro znane ispečene na štednjuaku, već kokice iz mikrovalne pećnice. Jer u njima se nalazi kemikalija za koju je dokazano da povećava rizik od raka, utječe na plodnost te ometa rad bubrega. Mnoge kokice za mikrovalnu nakrcane su umjetnim okusima i transmasnim kiselinama te kemikalijama od kojih nastaju glavobolje i mučnine. Preporuka nutricionista je da ljubitelji kokica prave ovu grickalicu na tradicionalan način. Hrenovke Nokti, koža, papci, crijeva, žile, hrskavica i meso najlošije kvalitete melju se do neprepoznatljivosti. Dodaje im se potom soja, škrob, začini, voda, gomila soli, konzervansi, ali i boja koja se nalazi u ruževima za usne te ekstrakt paprike. Kada se sve to izmiješa, dobivaju se dobro nam znane hrenovke koje zbog svih ovih sastojaka i njihova utjecaja na organizam valja u potpunosti izbaciti iz uporabe. No, kao alternativa nude se domaće kobasice.

Gastro

11.11.2018 15:29    Gastro   0 Pet čestih grešaka koje radimo kad pohamo meso Savršeni pohanac ima hrskavu koricu i dobro pečenu, ali sočnu unutrašnjost. Da biste postigli takvu razinu okusa, trebali biste izbjegavati ove pogreške: 1. Pohamo meso različite debljine i veličine Veći komadi mesa trebaju više vremena za termičku obradu od onih manjih. Upravo zato trebali biste izbjegavati simultano pohanje komada mesa različite veličine i debljine (npr. pileća prsa i batke) u istoj tavi te vađenje u isto vrijeme. U suprotnom ćemo jedan komad mesa presušiti, dok će drugi ostati krvav. Umjesto toga bilo bi najbolje meso narezati na istu debljinu. Meso bismo trebali izvaditi ih hladnjaka pola sata prije paniranja, te ga obavezno posušiti papirnatim ručnikom prije stavljanja u jaje, brašno i krušne mrvice. Na taj način spriječit ćete odvajanje paniranog pokrivača od mesa kad ga stavite u vruću tavu. 2. Zaboravljamo na bat za meso Jeftini komadi mesa idealni su za pohanje, no pritom treba znati da će dobar okus imati samo oni komadi koje ste prethodno omekšali. Bez obzira na to koliko ste tanke komade mesa kupili, dodatno ih stanjite batom za meso ili se možete poslužiti nekim drugim predmetom. Na taj način bit ćete sigurni da će se meso dobro ispeći. 3. Pohamo meso koje smo netom izvadili iz hladnjaka Ako hladan i mokar komad mesa stavimo u zagrijanu tavu, izazvat ćemo špricanje ulja na sve strane te umanjiti mogućnost za pečenje hrskava odreska. Meso bismo trebali izvaditi ih hladnjaka pola sata prije paniranja te ga obavezno posušiti papirnatim ručnikom prije stavljanja u jaje, brašno i krušne mrvice. Na taj način spriječit ćete odvajanje paniranog pokrivača od mesa kad ga stavite u vruću tavu. 4. Štedimo na mrvicama Da bi odrezak imao ukusan i hrskavi omotač, potrebno ga je umočiti u namirnice za paniranje nekoliko puta. Budite detaljni i prekrijte jajima, brašnom i krušnim mrvicama svaki dio površine odreska te si tako zajamčite neponovljiv gastronomski užitak. Nemojte se ustručavati i utisnite mrvice što jače u površinu mesa. 5. Zaboravljamo na začine Utrljate li nešto soli u meso prije paniranja, moguće je da završni proizvod neće biti dovoljno začinjen. Posolite jaja i brašno, a u krušne mrvice možete dodati i nešto sitno nasjeckanog začinskog bilja te tako odrescima podariti dodatnu dozu okusa. Savjet plus: Ne zaboravite pečeno meso staviti na papirnati ručnik kako bi upio višak masnoće.
10.11.2018 18:10    Gastro   0 ​Tri kuhinjske namirnice koje skidaju otrove s voća i povrća Među povrćem koje sadrži najviše pesticida su špinat, celer, rajčica i paprika, a među voćem koje treba dobro očistiti prije jela su jabuke i grožđe...
06.11.2018 21:53    Gastro   0 Nema debljanja: Namirnice koje uvijek smijete jesti prije spavanja Stalno dobivamo savjete o hrani koju nikako ne smijemo jesti prije spavanja, ali jeste li znali koje je namirnice dobro jesti prije nego utonete u san? Donosimo vam popis namirnica koje možete jesti u bilo koje doba dana, a pogotovo prije spavanja. 1. Puretina Sadrži aminokiselinu triptofan, zaslužnu za to što često zaspite ispred televizora. Triptofan općenito potiče spavanje pa je puretina dobar odabir namirnice koju možete pojesti prije odlaska u krevet. Uživajte u purećim prsima s povrćem ili sendviču s puretinom i pecivom sa žitaricama. 2. Jasmin riža Delikatesna riža blagog orašastog okusa iz tropskih područja nalazi se visoko na glikemijskom indeksu, što znači da se sporo probavlja i zbog toga se glukoza sporo ispušta u krvotok. Prema jednom istraživanju konzumiranje jasmin riže prije spavanja prepolovilo je vrijeme koje je ispitanicima bilo potrebno da zaspu. 3. Žitarice sa složenim ugljikohidratima Namirnice pune jednostavnih ugljikohidrata (razni keksi i kolači) nisu dobar izbor jela prije spavanja, ali zato su žitarice sa složenim ugljikohidratima pun pogodak. Kvinoa, ječam, heljda samo su neke od žitarica koje možete konzumirati, a odličan izbor su i pahuljice sa složenim ugljikohidratima. Slobodno ih kombinirajte s mlijekom koje (poput puretine) sadrži triptofan i poboljšava san. 4. Banane U sebi imaju magnezij i kalij koji opušta mišiće, a sadrže i dobre ugljikohidrate koji će vam pomoći da zaspite. 5. Batat Ova sjajna namirnica sadrži kompleksne ugljikohidrate koji potiču san, kalij koji opušta mišiće, niskokalorična je i ne sadrži masti zbog čega je idealna za obrok prije spavanja. 6. Čaj od valerijane Nije tajna da čaj od korijena valerijane smiruje tijelo i um pa je zbog toga preporučljivo da se konzumira prije spavanja. Sjajno djeluje na želudac i smiruje ga, opušta mišiće i pomaže kod glavobolje. 7. Trešnje Ovo voće jedan je od rijetkih namirnica koje sadrže melatonin,hormon koji regulira naš biološki sat. Tijekom noči nas tjera na spavanje, a nedostatak melatonina tijekom dana dovodi na su stanje "budnosti". Zbog toga se prije spavanja slobodno prepustite uživanju u trešnjama.
06.11.2018 10:00    Gastro   0 ​Ove namirnice možete slobodno jesti prije spavanja Stalno dobivamo savjete o hrani koju nikako ne smijemo jesti prije spavanja, ali jeste li znali koje je namirnice dobro jesti prije nego utonete u san? Donosimo vam popis namirnica koje možete jesti u bilo koje doba dana, a pogotovo prije spavanja.
04.11.2018 17:24    Gastro   0 Brzi umak od bundeve za tjesteninu bez greške Sezona bundeva je u punom jeku, a zdrava je toliko da bi trebala biti na svakom jelovniku barem jednom tjedno, ako ne i češće. Od juha, doručka, deserta, od kreme do torte, od čipsa do pomfrita s bundevom je sve moguće napraviti od bundeve, bilo slatko ili slano. Stoga donosimo recept za stvarno brzi umak od bundeve koji je toliko fini da nećete vjerovati kako bundeva može biti ukusna.
26.10.2018 18:51    Gastro   0 U Sarajevu oboren Guinnessov rekord u najvećem serviranju palačinaka Guinnessov rekord u najvećem serviranju palačinaka oboren je danas na platou Centra Skenderija u Sarajevu gdje je napravljeno više od 13.000 palačinaka, nadmašivši time dosadašnji rekord Rusije
25.10.2018 10:04    Gastro   0 ​Ovu hranu slobodno smijete jesti i po noći Ove proizvode možete jesti tijekom noći i neće loše utjecati na vaše zdravlje i figuru.
24.10.2018 21:00    Gastro   0 ​Dobro je znati: Koja hrana traje dulje od roka, a koja neograničeno? Budući da je sol mineral, ne može se pokvariti. Treba je držati u dobro zatvorenom spremniku kako biste izbjegli upijanje vlage, ističe dipl. ing. nutricionizma Sandra Marić Bulat.
24.10.2018 20:02    Gastro   0 Evo zašto ne treba stavljati krumpir u hladnjak Stručnjaci tvrde kako bi trebali izbjegavati držati krumpir u hladnjaku jer se škrob iz krumpira može, zbog utjecaja niske temperature, "pretvoriti u šećer" koji dalje reagira pri čemu nastaju opasni spojevi koji mogu uzrokovati različite vrste karcinoma.
21.10.2018 10:45    Gastro   0 Ovo su jela koja zaposlenici McDonald'sa ne bi pojeli Bez obzira koliki ste ljubitelj brze hrane, vjerojatno ste se barem jednom zapitali bi li bilo dobro znati što se događa "tamo iza", odnosno kako se pripremaju vaša omiljena jela. Na Redditu su neki zaposlenici McDonalds`a otkrili što oni sami nikada ne bi pojeli iz tog lanca restorana brze hrane Pileći medaljoni ( nuggets) Neki zaposlenici otkrili su da se medaljoni prije serviranja drže određeno vrijeme, namješteno tajmerom, no istovremeno tajmer pokreće i grijač pa zaposlenici rijetko bacaju medaljone nakon isteka određenog vremena, i umjesto da pripreme nove, samo pokrenu tajmer još koji put. Pića iz aparata za kavu Jedan zaposlenik otkrio je da je jako teško očistiti parat za kavu i slične aparate koje imaju,potrebno je oko 40 minuta za svaki pa u pojedinim restoranima se ti aparati čiste površno ili rijetko. Filet - O- Fish Sendvič s oslićem je jedno od jela koje se također podgrijava, kao i pileći medaljoni, pa u kombinaciji s tartar umakom, sirom i ribom koja stoji neko vrijeme, možda nije dobar izbor. Pitajte prodavače da vam pripremi svježi sendvič, poručuje anonimni zaposlenik.
06.10.2018 11:16    Gastro   0 Bučnica: Domaći recept za desert koji može zamijeniti ručak Pozdravite jesen uz mirisnu bučnicu. Donosimo vam bakin recept koji jamči prhkost tankog savijanog tijesta i sočnost punjenja, a koji se najbolje slaže s domaćim vrhnjem. Ako niste vješti u razvlačenju – tu je i trik koji 'ubrzava' cijeli proces
01.10.2018 16:29    Gastro   0 Koliko često i koliko brzo trebamo jesti? ​Svi znaju da zdrava prehrana treba biti bogata voćem i povrćem te sadržavati što manje šećera i pržene hrane. Manje je poznato koliko često treba jesti i koliko brzo.